🧄 Plantera vitlök på hösten – Skapa din egen skörd till sommaren

Hösten 2020 grävde jag ner tio små klyftor vitlök i ett hörn av trädgårdslandet. Marken var kall, dagarna korta. Jag visste inte om det skulle funka. Men i juli året därpå drog jag upp en knippe robusta, doftande vitlökar – mer smakrika än något jag köpt i butik. Här är exakt hur du gör för att lyckas lika bra – steg för steg. 🌱

📈 Varför plantera vitlök på hösten?

Vitlök är en av de enklaste grödorna att odla, och höstplantering ger både tidig skörd och större klyftor. Enligt Jordbruksverket ökar efterfrågan på ekologisk vitlök i Sverige för varje år, samtidigt som över 90% av vår konsumtion fortfarande importeras – främst från Kina och Spanien.

Genom att odla själv får du:

✅ Klimatsmart och giftfri vitlök

✅ Egen skörd redan i juli

✅ Vacker gröda som dessutom håller skadedjur borta 🐛

🛒 Det här behöver du:

• 🧄 Utsädesvitlök (höstsorter som ’Thermidrome’)

• 🪓 Planteringsspade

• 🌱 Lucker, väldränerad jord – gärna med kompost

• 🧼 Trädgårdshandskar

• 🍂 Löv, halm eller fiberduk för täckning

---

👩‍🌾 Så här planterar du vitlök på hösten – steg för steg

1. Välj rätt vitlök

Använd utsädesvitlök – inte matbutikens, som ofta är behandlade för att inte gro. Höstsorter passar bäst i Sverige.

2. Välj rätt plats

Soligt läge, gärna där du inte odlat lökväxter året innan. Jorden ska vara lucker, näringsrik och väldränerad.

3. Dela och plantera

Bryt vitlöken i klyftor (men behåll skalet!). Plantera med ca 10 cm mellanrum och 5–7 cm djupt, med spetsen uppåt.

4. Vattna och täck

Vattna lätt vid plantering. Täck med löv, halm eller fiberduk om vintern blir kall – det skyddar mot tjäle och is.

---

🌿 Skötsel under vintern och våren

• Låt vitlöken sköta sig under vintern

• Börjar växa i april – då kan du gödsla lätt med organisk gödsel

• Håll jorden jämnt fuktig

• Rensa ogräs men undvik att störa rötterna

🌞 Skörda i rätt tid

Skörda när blasten gulnar och lägger sig, oftast i juli. Dra upp med grep eller hand. Torka knippor i sol eller luftigt utrymme i 2–3 veckor för bästa hållbarhet.

---

❓ Vanliga frågor (FAQ)

När på hösten planterar man vitlök?

Bästa tid är oktober–november, innan tjälen går ner i marken.

Kan man plantera matbutikens vitlök?

Nej. De är ofta behandlade mot groning. Använd alltid utsädesvitlök från trädgårdshandeln.

Hur mycket vitlök får man per klyfta?

Varje planterad klyfta blir ett nytt huvud – oftast med 4–8 nya klyftor.

Kan man plantera i kruka eller pallkrage?

Ja, men jorden måste vara djup (minst 25–30 cm) och väldränerad. Skydda mot frost!

---

🚀 Sammanfattning

Att plantera vitlök på hösten är bland det smartaste du kan göra i köksträdgården. Det kräver lite, men ger mycket – en robust, smakrik gröda som mognar tidigt och håller hela vintern. Plus: du slipper köpa importerad, ofta besprutad vitlök. 🧄💚

Nästa steg i din odlingsresa? Läs vår guide: plantera morötter i kruka – för skörd direkt från altanen